中年聚会，推杯换盏很常见。 第二天早上，很多人觉得肝区隐隐不适、嘴里发苦、精神也差。酒精伤肝，大家都知道，但真正能帮肝“解围”的日常饮品却不多。
最近，2025年《Food Research International》发表的一项研究给了我们一个好消息：藤茶（Ampelopsis grossedentata）能有效缓解长期饮酒导致的脂肪肝、氧化损伤和炎症。
健康肝与脂肪肝对比
普通人怎么理解？
藤茶——显齿蛇葡萄叶，是我国南方传统药食同源的藤本植物茶，富含二氢杨梅素等天然黄酮，被称为“黄酮之王”。研究用小鼠模拟长期饮酒，发现藤茶提取物能明显减少肝脏脂肪堆积、降低转氨酶（ALT/AST），同时减轻氧化应激（像细胞“生锈”）和炎症反应。
核心机制用大白话讲： 酒精让肝细胞里的YTHDF2蛋白“闹腾”过多，干扰了线粒体（细胞能量工厂）的正常工作，导致脂肪越积越多、炎症越来越重。藤茶能抑制这个YTHDF2，激活下游PGC-1α和SIRT3通路，就像给线粒体“加油打气”，让肝脏恢复清爽状态。
野生藤茶
对我们40岁以上朋友的实际意义
偶尔应酬喝酒后，泡一杯藤茶，能帮助肝脏更快“排毒减负”。长期坚持，可辅助改善酒精性脂肪肝的早期问题（但不能代替戒酒和就医）。喝法简单：每天5-10g藤茶泡水，口感微苦回甘，像日常养生茶一样方便。小贴士
最好选正规藤茶产品，泡水温度70-80℃。已有肝病或正在服药的朋友，先咨询医生再喝。护肝根本还是少喝酒、多运动、饮食清淡。一杯藤茶，简单却有科学依据。中年护肝，从日常小习惯开始吧！
（基于2025 Food Research International Luo Q等研究及相关藤茶肝保护文献整理。肝脏健康问题请及时就医。）
参考文献：
1.Luo Q, et al. Vine tea (Ampelopsis grossedentata) ameliorates chronic alcohol-induced hepatic steatosis, oxidative stress, and inflammation via YTHDF2/PGC-1α/SIRT3 axis. Food Res Int. 2025.
2.Xie K, et al. Ameliorative effects and molecular mechanisms of vine tea polyphenols on non-alcoholic fatty liver disease. Food Funct. 2020.
3.相关综述：藤茶多酚对酒精性肝损伤的保护作用研究。
你喝过藤茶吗？评论区说说感受～点赞在看，一起守护肝健康！
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